La Cachette du Bootleggerest fière d'offrir ses trousses de brassage SuperBatch. Ce produit exclusif est préparé par nous à partir d'extraits de malts liquides fraîchement préparés, d'extraits de houblons pour l'amertume et de houblons séchés de finition pour plus de saveurs et d'arômes.  La sorte de levure offerte varie selon la variété de la trousse de brassage.  Des grains de spécialité (orge maltée) sont aussi offerts pour plusieurs de ces trousses.

Bouillir le contenu d'une trousse SuperBatch avec 2 à 3 litres d'eau pendant cinq minutes conférera à la bière les propriétés de saveurs et d'arômes des houblons de finition tout en stérilisant le moût.  Pas de sucre à ajouter en fermentation primaire.
Avec notre produit SuperBatch vous êtes assurés d'obtenir du malt très frais et le plein rendement des houblons, ce qu'une trousse de brassage conventionnelle ne peut vous offrir.

Les trousses SuperBatch de Bootlegger sont offertes dans des seaux de 3 litres (sauf pour la Belgian Triple) et peuvent contenir jusqu'à 4 kg d'extraits de malt. Les variétés actuellement disponibles peuvent se résumer comme suit:

Bavarian Lager: Une bière blonde de style allemand au goût équilibré entre le niveau d'amertume moyen et la saveur fraîche du malt.  IBU: ± 30

Belgian Triple: D'une couleur dorée à légèrement orangée, cette ale bien arrondie au goût doux et élevée en alcool, avec un soupçon de gingembre, s'inscrit dans le style des bières belges fortes (densité de départ d'environ 1,070 pour 23 litres).  IBU: ± 30

Bootlegger Steam Beer: Une similitude avec une variété connue sous le nom de "California Common", cette bière légèrement ambrée est généreuse en amertume, moyennement corsée et a un goût de malt caramélisé. Quoique produite avec une levure "lager", elle est fermentée à une température "ale" (température ambiante).  IBU: ± 45

Canadian Ale: De couleur paille dorée, bien équilibrée, cette ale propose une saveur distinctive de houblons frais et un léger arôme d'agrumes.  IBU: ± 23

Cerveza: Une bière d'une couleur blond-pâle, au goût frais et léger, semblable aux bières blondes mexicaines.  IBU: ± 23

Danish Pilsner: Une bière blonde, légèrement plus houblonnée que les bières de type lager, au caractère sec et malté, le tout avec une touche rafraîchissante de houblons européens.  IBU: ± 30

English IPA: Une ale classique de couleur brun-rouge dans la tradition de l'India Pale Ale anglaise originale. Bien que généreuse en amertume, elle est bien équilibrée.  IBU: ± 45

Irish Cream Ale: D'une couleur rougeâtre-ambrée, cette ale est bien équilibrée avec une amertume moyenne. Son goût nous rappelle les bières rousses irlandaises.  IBU: ± 30

London Pride: Cette bitter spéciale de couleur ambrée combine le caractère bien houblonné à la douceur sous-jacente du malt et aux saveurs de malt caramélisé.  IBU: ± 40

O'Durfé Stout: C'est une bière noire aux saveurs de malt rôti et chocolat avec une amertume prononcée, semblable aux bonnes Stouts irlandaises.  IBU: ± 54

Oktoberfest/Märzen:  Une bière ambrée, moyenne en amertume et au goût légèrement malté d'orges allemands.  IBU: ± 40

Session IPA: Cette bière est une Pale Ale qui a un goût et un arôme prononcé de houblons mais qui est plus faible en amertume et en alcool qu'une IPA de style West Coast.  IBU: ± 45

West Island IPA: Notre version du style populaire West Coast IPA; cette bière est légèrement ambrée, bien houblonnée, avec une amertume prononcée.  IBU: ± 60

Yorkshire Bitter: Une bière de style "bitter" anglaise traditionnelle. Sa couleur ambrée et son amertume caractéristique évoquent l'atmosphère des pubs anglais.  IBU: ± 40

Trousse saisonnière printemps 2023 (disponible pour un temps limité - jusqu'à épuisement des stocks):

La Ninkasi APA : Une American Pale Ale dorée, généreuse et rafraîchissante. Cette bière parfaitement équilibrée vous propose une amertume modérée, des arômes subtils de caramel et de biscuit et des notes franches de houblon. Cette APA typique est parfaite pour accueillir le printemps et rendre hommage à la déesse de la bière Ninkasi!  IBU: ± 40